Nieuws site Nu.nl meldt dat chemie concern DSM een vernieuwde kleurstof heeft uitgevonden die gekweekte zalm nog mooier roze kleurt. Wilde zalm is roze van kleur terwijl de gekweekte variant veel fletser is. Datzelfde geldt voor het smaak- en kwaliteitsverschil. Toch denkt DSM dat de consument graag dergelijke bijgekleurde fletse zalm koopt.

Maar wil de consument dat daadwerkelijk? Of weet zij gewoon niet beter?  lees meer »